Archivio mensile:giugno 2014

Sapori del Sud: il pistacchio di Bronte (D.O.P.), l’oro verde.

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Il pistacchio (dal greco Pistàkion) è una pianta originaria del bacino Mediterraneo (Persia, Turchia), coltivata per i semi, utilizzati per il consumo diretto, in pasticceria e per aromatizzare gli insaccati di carne. Era noto e coltivato dagli antichi ebrei e già allora ritenuto un frutto prezioso. Per curiosità cronologica riscontriamo per la prima volta la parola “pistacchio” nell’Antico Testamento, successivamente … Continue reading →

Sapori del Sud: Grano Senatore Cappelli, ritorno al passato.

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Dopo un secolo il grano Senatore Cappelli é estremamente attuale. “Senatore Cappelli” o “Cappelli” è una cultivar di grano duro autunnale ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli – agli inizi del XX secolo presso il Centro di Ricerca per la Cerealicoltura di Foggia – per selezione genealogica della popolazione nord-africana “Jenah Rhetifah”. Rilasciata nel 1915, la nuova varietà di frumento fu … Continue reading →

La verità dei numeri.

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La verità dei numeri: In Basilicata scorre l’80% del petrolio italiano, oltre il 10 % del fabbisogno nazionale. Il più grande giacimento petrolifero in Europa. Le compagnie pagano localmente le royalties più basse del pianeta: il 7% contro il 50 % dei paesi arabi. Con gli attuali ritmi di estrazione gli idrocarburi si esauriranno entro il 2022 lasciando solo inquinamento … Continue reading →

Sapori del Sud: il pane di Matera (I.G.P.)

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Avere in tavola il Pane di Matera è un piacere che difficilmente si dimentica. La forma e il gusto unico di questo prodotto tipico lucano sono il frutto di una antichissima cultura e di una tradizione più che mai oggi viva e produttiva. Il Pane di Matera è da sempre un simbolo per eccellenza della città di Matera. Numerose le … Continue reading →

Trisolini Pasquale : il “brigante” di Palagianello.

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PICCOLA SCENEGGIATA PAESANA Po disce ca l’arceprèvete jè pacce. Accussì a Teane jè ‘nnète la nazione Italiane che ‘nna strètte de mane tra ‘llu rrè e ‘nnu repubblicane amici per la pelle Come jatt’ e cane. E accussì so ‘ll ‘italiane se scannano tra amici e la mane si danne tra ‘nnemici come disse u ‘rre de li francise ca … Continue reading →

Libri del Sud: ho voglia di colorare tutti.

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2007 ” Nella solitudine dei miei pensieri, pensavo ai miei campi in autunno dove il sole ancora caldo non colorava più ma scottava sempre; ricordavo la trasformazione dei corpi a settembre, quando tutto era solo dolce ricordo. Amavo i posti beati scolpiti nella mia memoria di terra, di acqua, di fango. Il sud mi tornava ancora amico nei momenti di … Continue reading →